Deze website gebruikt cookies en verzamelt daarmee informatie over het gebruik van de website om deze te analyseren en om er voor te zorgen dat je voor jou relevante informatie en advertenties te zien krijgt. Door hiernaast op akkoord te klikken, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies en het verzamelen van informatie aan de hand daarvan door ons en door derden.
Ontmoet onze boer
Onze producten worden hoofdzakelijk gemaakt van varkensvlees. Niet zomaar varkensvlees, maar vlees van varkens die een fantastisch leven hebben gehad. En dat weten we dan weer omdat we daarvoor samenwerken met onze boer Bert.
Bert woont in het mooie Eibergen en runt hier zijn boerderij. Dat is eigenlijk niet zo vanzelfsprekend want in 2016 was Bert eigenlijk klaar met boer zijn. Hij verkocht de hele handel en stortte zich op het bedrijfsleven. Dat duurde drie dagen… toen miste hij de varkens toch teveel. Van het een kwam het ander en nu heeft Bert weer 25 zeugen en nog steeds zijn kantoorbaan. Bezig bijtje die Bert dus!
Wel vond Bert dat zijn manier van boeren anders moest dan hij dat voorheen deed. Veel kleinschaliger, met 100% respect voor het dier en op een manier die bijdraagt aan het beter doorgeven van de aarde dan dat Bert hem ontving.
Wat Bert anders heeft gedaan? Nou Bert heeft ervoor gezorgd dat zijn varkens altijd naar buiten kunnen als ze dat willen. Hier lopen ze in een veld vol met bloemen, planten en kruiden die ze lekker kunnen opeten. Daarnaast kunnen de varkens lekker in de modder wroeten of gewoon lekker chillen onder een grote eikenboom.
Doordat de varkens veel bewegen en rustig de tijd krijgen om te groeien, geven zijn varkens prachtig en smaakvol vlees.
Samen met Bert kijken wij welke varkens we selecteren voor onze paté en oer-Hollandse charcuterie. We kopen het hele varken en verwerken ook het hele varken. Dit noemen we vierkantsverwaarding. Onze producten lenen zich ook mooi om elk onderdeel van het varken te gebruiken.
Wij geloven dat we transparant moeten zijn over wat we doen en gebruiken. We hebben namelijk niets te verbergen. Wij niet en Bert ook niet. Wil je daarom eens een kijkje komen nemen bij Bert op de boerderij om met eigen ogen te zien hoe onze varkens leven? Stuur dan even een mail naar info@1906makersvancharcuterie.nl en wij brengen je in contact met Bert. Natuurlijk ben je ook van harte welkom om een kijkje in onze paté-keuken te komen kijken. Stuur ook daarvoor even een mailtje naar ons.