Deze website gebruikt cookies en verzamelt daarmee informatie over het gebruik van de website om deze te analyseren en om er voor te zorgen dat je voor jou relevante informatie en advertenties te zien krijgt. Door hiernaast op akkoord te klikken, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies en het verzamelen van informatie aan de hand daarvan door ons en door derden.
Het verhaal van Willem
Ons verhaal start in 1906. Het jaar waarin Utrecht haar eerste elektrische tramlijn kreeg, de Nederlandse Vakbond van Verenigingen werd opgericht maar bovenal het jaar waarin Willem Burggraaf zijn slagerij begon. Als nuchtere Hollandse slager had Willem een duidelijke visie: pure, eerlijke producten maken. Zo begon Willem charcuterie te maken met vlees van dieren die een goed leven hadden gehad. Hier voegde hij enkel natuurlijke smaakmakers en heel veel liefde aan toe.
Willem had zijn hart op de juiste plek en stond midden in de maatschappij. Zo liet hij altijd een pannetje soep of biefstukje langsbrengen bij vrouwen die net waren bevallen en kregen de minder bedeelden uit het dorp wat extra charcuterie toegestopt.
Uiteindelijk gaf Willem zijn passie en ambacht door aan zijn zoon, die de zaak op zijn beurt weer doorgaf aan zijn zoon. En zo komen we terecht bij Nathan…
Het Verhaal van Nathan
Nathan is de achterkleinzoon van Willem. Als slagerszoon kreeg hij het ambacht met de paplepel ingegoten. Als Nathan uit school kwam, ging hij naar de slagerij om te spelen, te ontdekken en later ook te werken. Woensdag was zijn favoriete dag, want dan werden de worsten gemaakt.
Geïnspireerd door de verhalen van zijn overgrootvader, begint Nathan nu zijn eigen slagers-avontuur. Net als Willem wil Nathan werken met de visie “pure en eerlijke producten maken”, net als in 1906, maar wel met zijn eigen, jonge touch! Nathan doet dit niet in de familieslagerij, die eer is voorbestemd aan zijn grote broer, maar met zijn eigen bedrijf ‘1906 – makers van charcuterie’.
Benieuwd naar onze producten? Klik dan hier